STENGERS SURDEJ

Jeg er uddannet madkundskabslærer med en stor passion for surdejsbagning, økologi og kvalitetsråvarer. I mit mikrobageri arbejder jeg i lille skala med lokale ingredienser – og gennem kurser deler jeg viden, håndværk og glæden ved ærligt bagt brød.

Jeg har bagt surdejsbrød i mange år og realiserede min mikrobager-drøm i august 2024, hvor jeg indgik samarbejde med Kolibri om økologisk brødudsalg. 

Kolibri
Perlegade 21 A, 6400 Sønderborg

Frisk brød i butikken torsdag fra kl. 15:30 og fredag fra kl. 13:30. Frostbrød hele ugen i butikkens åbningstider.

I september 2025 flyttede jeg mit mikrobageri til Fynshav ved Skærtoft Mølle. Her har jeg både min produktion samt et mindre brødudsalg.  

Lokationen på Skærtoft Mølle giver mig mulighed for et større sortiment og et professionalet samarbejde omkring virkelig godt bagværk med virkelig godt mel direkte fra Skærtoft Mølle.  Samtidig har jeg ansat personale grundet den stigende efterspørgsel - personale fra lokalområdet. Det har stor betydning for mig at være forankret i lokalsamfundet. 

Når du vælger bagværk fra Stengers Surdej, kan du være sikker på et håndlavet kvalitetsprodukt med råvarer fra "øverste hylde" og lokale kræfter.