Det søde bagværk
Fredagskagen, der veksles mellem:
-kanelsneglmuffins
-bananbrød
-chokomuffins
-kokos-brombærsnitte
Citronsnurre (hver torsdag)
- blød kardemomme-surdejssnurre med marcipan og remonce med citronskal og birkesfrø.
Julesnurre (fredag i november og december)
- blød surdejssnurrer med macipan og remonce med julekrydderier
Fastelavnsbolle (fredage fra den 6.-20. feb 2026)
- vandbakkelse med appelsin/havtorn marmelade, chokoladeganache og vaniljefyldt konditorcreme
Frostbrød og Fredag-morgen-brød
På Skærtoft Mølle har du mulighed for at købe frostbrød fra mit mikrobageri. Brødet betales med mobilpay.
Møllen har åbent alle hverdage mellem kl. 07-14
Fredag morgen mellem kl. 07:15-08:15 kan du afhente surdejsboller fx til morgenbrødet på arbejdet. Senest tirsdag aften afgives og betales bestillingen enten på mail el. sms. Pris per bolle kr. 13.-
Kurser
Surdejskurser
Hyggeligt og hands-on surdejskurser på Skærtoft Mølle. Du lærer grundprincipperne bag surdej, laver din egen brøddej og bager boller. Alt sammen til at tage med hjem. Undervejs serveres en let anretning med friskbagt surdejsbrød. Kurserne er for begyndere og let øvede - og gennemføres ved 12 pers.
Datoer:
17/1 fra kl. 11-15 (udsolgt)
7/5 fra kl. 17-21 (få pladser)
3/9 fra kl. 17-21
865 kr
Smagen af Als
Disse madkurser kombineres surdejsbagning, olivensmagning og delvis vegetarisk madlavning. I de hyggelige omgivelser på Skærtoft Mølle laves i fællesskab mellem 3-4 anretninger, hvor sæsonens grøntsager/frugt (gerne lokalt) samt kvalitetsolivenolie er i højsæde. Kurset afsluttes med fælles spisning inkl. vin, vand og kaffe. Kurserne er for alle - og gennemføres ved 12 pers.
Datoer:
16/4 fra kl. 17-20
20/8 fra kl. 17-20
5/11 fra kl. 17-20
495 kr
Surdejskager
Snurrer, cookies eller chokoladekage - alt sammen med surdej enten som hævemiddel eller som smagsgiver. Vi gennemgår grundprincipperne ved surdejsbagning både ved kager og brød. I køkkenet på Skærtoft Mølle bager vi flere slags kager, som tages med hjem. Undervejs serveres en let anretning med friskbagt surdejsbrød. Kurserne er for alle - og gennemføres ved 12 pers.
Datoer:
19/2 fra kl. 17-20
8/10 fra kl. 17-20
545 kr
Julebag
Småkager med et twist af surdej eller nyfortolkede julesmage. I hyggelige omgivelser på Skærtoft Mølle bager du 3 slags småkager, mens du lærer mere om surdej, kvalitetsråvarer og nye smagssammensætninger. Alt du bager på kurset, er natuligvis dit. Undervejs serveres en let anretning med friskbagt surdejsbrød. Kurserne er for alle - og gennemføres ved 12 pers.
Datoer:
19/11 fra kl. 17-20
3/12 fra kl. 17-20
545 kr
Private kurser
Få en skræddersyet madoplevelse til vennegruppen, kollegaerne, familien eller andet.
Kurset afholdes på Skærtoft Mølle, men hvad kurset skal indeholde og tidspunkt på dagen - det er helt op til jer. Dog er der max plads til 14 personer per kursus.
Tilmelding og betaling til kursus
Hvis du har fået lyst til at deltage i et eller flere af kurserne, så tilmelder du dig hos Skærtoft Mølle. Deres hjemmeside er: skaertoft.dk.
Du er naturligvis også altid velkommen til at kontakte mig.
mail: stengerssurdej@gmail.com
mobil: 29214934
